Weihnachten und Silvester im Kleinhuis´ Restaurant

An den Weihnachtstagen haben wir wieder schöne Menüs für Sie vorbereitet:


Heiligabend Menü

Pastrami vom der Flugentenbrust mit Balsamico-Linsen und Feldsalat
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Miesmuscheln und Kaisergranat im Mumbai-Curry-Sud
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Rehfilet mit Petersilienwurzel, schwarzen Nüssen und Johannisbeer-Jus
oder
Gedünstete Seezungenröllchen mit Hummer-Schaum auf Blumenkohl-Risotto
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Amarettini-Creme mit karamellisierten Äpfeln, Granny Smith-Sorbet und Cidre-Sauce

3-Gang Menü   EUR 39,90
4-Gang Menü   EUR 45,90

Menüauswahl für den ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag
ab 17.00 Uhr im Kleinhuis´ Restaurant

Suppe
Wachtel-Essenz mit Gemüseperlen und  gebratener Wachtelbrust
oder
Cappuccino vom Curry und Zitronengras mit Gambaretti-Spiess

Vorspeise
Gewürzlachs mit Guacamole, Kaviarcreme und Soja-Ingwer-Dip
oder
Getrüffelte Rosenkohl-Blätter mit Hummer und Portweinschaum

Hauptgang
Gegrillter Seeteufel mit roter Zwiebel-Pfeffer-Butter, Kartoffelschaum und Steinpilzen
oder
Rosa gebratene Brust von der Challans Ente mit Selleriepüree, Chicorée und Pumpernickel-Knödel
oder
Wildhasenfilet im Speckmantel mit Balsamico-Zwetschgen, Orangen-Polenta, Gemüseperlen  und Estragon-Pesto

Dessert
Champagner-Minestrone mit Clementinen-FlammerioderBirnen-Karamell-Streifen mit Glühweinbirne und Tonkabohnen-Zabaione

Stellen Sie sich aus diesem Angebot Ihr Weihnachtsmenü selbst zusammen

3 Gänge 39,90 EUR
4 Gänge 45,90 EUR


Menü zum Jahreswechsel 2018 / 2019 im Kleinhuis‘ Restaurant


Beginn 19:00 Uhr

Carpaccio vom Kingfisch mit Limetten-Soja-Dressing und gebackener Kaviar-Kartoffel
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Pastinaken-Süppchen mit Perigordtrüffelschaumund einer Praline vom Lüneburger Reh
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Passionsfrucht-Sorbet mit Rosa Pfeffer und Kleinhuis Sekt
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Hirschfilet mit Lauchpüree, Lebkuchensaucekaramellisiertem Blumenkohl und DörrbirneoderSteinbuttfilet mit Möhrenstampf, Korianderpüree und Kokos-Vanille-Schaum
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Knusprige Creme Brûlée mit Schokolade, Cassis-Feige und Sauerrahm-Eis

Pro Person 99,00 EUR
inkl. Mitternachtsempfang über den Dächern von Hamburg, DJ Musik in der Lobby und Tanz

Silvester nach der Oper

Ab 21:30 Uhr servieren wir ein 3-Gänge Menü.

Pro Person 65,00 EUR

Im Kleinhuis‘ Bistro & Weinhandel kannà la carte gewählt werden.