Speisekarte


Vorspeisen

Lauwarmer "Büscion", Tessiner Ziegenkäse mit grünem Spargel und Paprika-Chili Marmelade € 12,50
„Insalata di Fregola Sarda“, Geröstete Hartweizenmehlperlen, Bärlauchpesto, Paprika
und gebratene Calamaretti
€ 12,50
Bretonische Jahrgangs Sardinen 2009, Valle Maggia Roggenbrot und Alpenbutter € 18,50
Luftgetrockneter Rinderschinken aus der Valtellina „Bresaola“ mit gegrillter
und marinierter Artischocke, Brunnenkresse und Grana Padano Mousse
€ 13,50
Bunter gemischter Salat mit Himbeer-Dressing € 7,90
Vitello Tonnato all’antica maniera,
Dünn geschnittenes Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
€ 14,50

Suppen

Bisque von Schalen- und Krustentieren mit Barrique gereiftem Grappa € 8,90
Parmesansuppe mit Sauerrahm und Parmesancräcker € 7,50

Vegetarische Hauptgänge

Duett von der Polenta mit Frühlingsgemüse € 13,50
Vegetarische Carbonara, Weiße & grüne hausgemachte Nudeln mit Sommertrüffel € 17,90

Die Alpenküche

Rinderfilet mit gebratenem Spargoli, Borettane Zwiebeln, Thymianjus
und mediterranem Kartoffelstampf
€ 32,50
Kaninchenragout mit hausgemachten Gnocchi, ligurischen Oliven
und halbgetrockneten Cherrytomaten
€ 21,50
Gebratenes Filet von der Marmorataforelle mit Kapern-Limonen-Butter, Blattspinat
und Salzkartoffeln
€ 18,50
Zander „Ossobuca“ mit Safranrisotto und Gremolata € 18,50

Kleinhuis Klassiker

Labskaus Ravioli mit Brunnenkresse-Creme und Senfgurken-Relish € 14,50
Hamburger Pannfisch mit Pauli-Senfsauce und Bratkartoffeln € 21,50
Lammrücken mit Olivenkruste, Rosmarin-Jus,
Auberginen und Kartoffel-Rucola-Stampf
€ 25,90
Saltimbocca vom Lüneburger Wildschwein mit Ackergemüse und Kartoffelgratin € 16,50

Dessert

Tiramisu und sorbet vom Rhabarber und Ingwer-Rosmarin-Crumble € 7,80
Panna Cotta von der Valrhona Schokolade mit kandierten Zwergorangen und Dolce di Latte-Eis € 7,20
Rote Grütze mit Vanilleeis € 6,50
Rohmilchkäse aus der Käserei Backensholz mit Sauerkirsch-Chutney
3 Sorten € 9,50
5 Sorten € 11,50
8 Sorten € 14,60

Das Kleinhuis´ Restaurant ist Mittwoch bis Samstag ab 17.00 Uhr bis nach Mitternacht für Sie geöffnet (Küchenschluss 22:30 Uhr)

Unsere Speisekarte als PDF zum Download